Ce défilé carnavalesque a lieu chaque troisième samedi de mars à Châtillon-sur-Seine pour célébrer l'arrivée du printemps tout en honorant le Crémant de Bourgogne. Journée haute en couleurs et en musique, le Tape-Chaudrons associe carnaval de la ville et fête vineuse. Dégustations, défilé de chars et animations en tous genres, cette tradition remonterait au Vème siècle, à l'époque des Burgondes. On dit que la population tapait alors avec énergie sur des chaudrons pour chasser l'hiver et accélérer l'arrivée du printemps...