Le 25 août 1248, Louis IX — futur Saint Louis — s’embarque pour la 7ᵉ croisade depuis le port qu’il venait de fonder : Aigues-Mortes. Plus de 700 navires, chargés de vivres, chevaux et hommes d’armes, prennent la mer pour la Terre Sainte. Chaque année, la cité médiévale célèbre cette épopée historique à travers un week-end grandiose, où les rues vibrent au rythme du Moyen Âge.